bolo verde

4 ovos

1,5 dl de óleo

100g de folhas de agrião
2 cávenas de açúcar

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento

manteiga para untar a forma

Ligar o forno a 180º.

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Separar as gemas das das claras.

Juntar as gemas, o óleo e as folhas de agrião e triturar.

Numa tigela, juntar ao preparado o açúcar, o fermento, a farinha e bater muito bem.

Bater as claras em castelo bem firme e envolve-as no preparado.

Deitar a massa numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada com farinha.

Levar ao forno durante 40 minutos.